با كيوي جوان بمانيد
آنتياكسيدانها شامل ويتامينها و مواد فيتوشيميايي موسوم به فلانوئيدها هستند كه قدرت خنثيسازي عملكرد مولكولهاي مخرب و بيماري زا تحت عنوان راديكالهاي آزاد را دارند.
مولكولهاي راديكال آزاد ميتوانند باعث بروز بيماريهاي مزمن و پيري در افراد شوند.
مواد غذايي غني از آنتياكسيدانها مانند كيوي در بين عموم مردم و مصرفكنندگاني كه در جستوجوي راههايي براي مصرف مواد غذايي طبيعي و سالم علاوه بر داروها هستند، طرفداران زيادي دارند.
نتايج اين تحقيقات در مجله كالج آمريكايي تغذيه منتشر شده است.
در اين تحقيق، پژوهشگران مركز تغذيه اطفال آركانزاس در دپارتمان كشاورزي آمريكا يك مطالعه مقايسهاي را بين كيوي، انگور قرمز و توت فرنگي انجام دادند كه همگي از منابع غذايي آنتياكسيدانها هستند.
نتايج تحقيقات نشان داد كه متابوليسم آنتياكسيدانهاي موجود در كيوي بسيار سادهتر انجام گرفته و راحتتر جذب جريان خون ميشوند.
با اين حال دانشمندان هنوز نميدانند كه طي كدام مكانيسم آنتياكسيدانهاي كيوي راحتتر و بهتر در بدن عمل ميكند.
زیست پیام - وب لاگ علمی - خبری زیست شناسی - نویسنده ی وب لاگ : شهین الیاسی دبیر زیست شناسی مشهد