زیست پیام

جام جم آنلاين: محققان تاكيد كردند كه بتاكاروتن موجود در هويج به حفظ و سلامتي بينايي كمك مي‌كند.
انواع گونه‌هاي هويج‌ها منابعي سرشار و غني از تركيبات آنتي اكسيدان هستند و غني‌ترين منبع «كاروتن پيش - ويتامين A» در بين ساير سبزيجات به شمار مي‌آيند.
تركيبات آنتي اكسيدان موجود در هويج از بدن در برابر بيماري‌هاي قلبي عروقي و سرطان محافظت مي‌كند و در عين حال باعث بهبود ديد مطلوب به ويژه بهبود ديد شبانه مي‌شوند.
بتاكاروتن آنتي اكسيداني است كه به حفاظت از ديد به ويژه ديد شبانه كمك مي‌كند.
پس از اين كه بتاكاروتن در كبد تبديل به ويتامين A شد به شبكيه منتقل مي‌شود و در آنجا به رنگدانه رودوپسنيل تبديل مي‌شود.
رودوپسنيل يك رنگدانه ارغواني است كه وجود آن براي ديد شبانه ضرورت دارد.